週末の1品に、『ウド』を少し。

葉は天麩羅に、そして茎は酢味噌でお出ししましたよ。

最旬。春の山菜のこの『ウド』ですが、
今時の皆さんには珍しいようで、
50代60代の方は『お。珍しいね～美味しいよ。』と
そして、若者は『何これ？ウドって何？』と。

少しアクの強い山菜ですが、若者たちは初体験！
如何でしたでしょうか（＾ｖ＾）？

諺の『ウドの大木』とは、このウドのことですね～。