しゃくし菜 Posted at 2014年 12月 17日 カテゴリー・はまゆのこと 昨日の大雨が終わった途端、大風が吹き始めましたよ。 最大レベルの防寒対策が今日は必要ですね。 さて、おばあちゃんの畑の端に、こんな菜っ葉がありました。 小松菜?かき菜? いえいえ。『しゃくし菜』だそうです。 葉が「杓子」に似ているからだそうで、 本名は雪白体菜(せっぱくたいさい)というなんとも豪華な名前がついたお野菜です。 白菜より柔らかくシャキシャキとした歯ごたえが爽やかなこのお野菜は、 お漬物に最適です。